土豆药用价值教你如何挑选土豆

【导读】土豆的药用价值有哪些？土豆，俗称土豆，是生活中非常常见的食物。土豆的做法有很多，营养价值及药用价值都很高，深受人们的喜爱。那么，土豆有哪些药用价值？有哪些营养价值？下面就跟小编一起来看看吧。

土豆的药用价值

1、中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的治疗有*，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。

2、土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，土豆中的淀粉在体内被缓慢吸收，不会导致血糖过高，可用作糖尿病患者的食疗，是理想的减肥食品。

3、土豆所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用，可以治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。

4、科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克，医生认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。

土豆的营养价值

土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜土豆，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以土豆十分耐饿，加上土豆没有异常味道，所以完全可作为主食。