鱿鱼的处理与清洗过程你造吗

鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，有十分高的营养价值，是名贵的海产品，是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

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鱿鱼的处理及清洗方法：

1、制作烤鱿鱼，很好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟。

2、左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉。

3、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。

4、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。

5、把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质。

6、把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净。

7、冲洗过后鱿鱼皮很容易被撕掉。

8、接下来处理鱿鱼头，左手握着鱿鱼头，右手握着鱿鱼肠与鱿鱼头相连的地方，轻轻往外拉使鱿鱼头和鱿鱼肠分离，丢弃鱿鱼肠。

9、用手指按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉。

10、处理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗，冲掉鱼身和鱼头表面的粘液。

11、洗好的鱿鱼头和鱿鱼身控掉水分，放在盘子里备用。

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