猪肚炖橄榄的做法，猪肚炖橄榄的营养价值

　　猪肉是生活中很常见的一种肉质食物了，而且做法多样营养也是非常丰富的。经常吃猪肉也可以让自己的身体变得更加强壮，但是不要吃太多肥的，否则身体的脂肪堆积是非常快速的，变胖就在一瞬间。其实猪的身上有好多可以吃的部位，比如猪肚。那么，猪肚炖橄榄怎么做?

　　食材准备：

　　猪肚1个，青果20粒，白醋、面粉、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、青果洗干净备用。

　　2、猪肚先洗净，放入盐，揉搓几分钟，用清水冲洗干净，再倒进料酒揉搓猪肚几分钟，再用清水冲洗干净。

　　3、将准备好的面粉放在装有猪肚的盘子里，揉搓几分钟，用清水冲洗干净备用。

　　4、在锅中加水，将猪肚放在锅中煮沸，几分钟后，捞出洗净。

　　5、将洗好的青果放在飞过水的猪肚里，用棉线捆扎好两头的口子。

　　6、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。

　　7、2个小时后，解开棉线，切开猪肚，倒出青果，将猪肚切成小条。

　　8、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。

　　9、炖好之后加入适量的盐提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。

　　营养价值：

　　猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。

　　橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。