学生集体用餐涉及孩子的身体健康和生命安全，社会影响大，公众高度关注。《学生集体用餐食品安全监督办法》对提供学生集体用餐的生产经营者的资格条件以及学生集体用餐营养要求等，作出了明确的规范。经营者：应具备

无论是礼节上的应酬还是亲友间的欢聚，酒已经成为必不可少的“助推剂”。不少人在酒过三巡有点“上头”感觉之后会要求服务员换上浓茶以解酒，对此，广东药学院附属*一医院营养科医生赵泳谊提醒说，浓茶提神利尿不假，

在近500年的历史中，没有一种食品能像巧克力这样如此迅速而决定性地征服全世界各个角落的各类人群。就像一句台词说的那样，“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”。近日，香港《明报》援引著名医学杂志《柳叶刀》

由于环境污染，可能出现有毒物质在鱼体内蓄积，买鱼时，除了要注意鱼本身是否新鲜，还要尽量避免买那些有毒的鱼。被污染的鱼：有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼

煮食利于过滤致癌物现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的很

从营养学角度上看，以方便面为代表的快餐食品，大多营养单一，长期食用不利于孩子的生长发育，会给健康带来伤害。曾有调查发现，长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患核黄素缺

通常，人们愿意花更多的钱购买鲜奶，因为他们认为鲜奶更健康。然而，美国食物药品管理局和疾病控制中心却称：鲜奶和杀菌奶有同样的营养，而且鲜奶还含有一种强大的病原体。据美国疾病与控制中心的数据显示：从1998年到

人们在吃药前后30分钟内，很好不要吃东西，尤其不要吃水果和蔬菜。这是因为有些蔬菜和水果中含有可以和药物发生化学反应的物质，使药物作用发生改变。人们常用的降血脂药、抗生素、an眠药、抗过敏药等，均可能与某些水

张先生一家六口，同时出现食物中毒症状，经医院抢救，全家人已脱离危险。让张先生没有想到的是，中毒“元凶”竟是在冰箱里冷冻过的桔子。据张先生介绍，前几天，他在一水果摊上买了两斤桔子，由于当天没有吃完，担心

毒素，对于读者来说不是一个陌生的名词。其实，人体自身的毒素原先只是新陈代谢的正常产物，但如果人体的代谢功能紊乱，就会使这些正常的代谢垃圾长期滞留在体内，逐渐堆积、腐化、变质，再经由血液循环渗入各个器官