养生食谱
川菜--棒棒鸡丝怎么做? 2024-06-24 11:07:39

【原料】  白皮仔公鸡一只(约1000克)。 葱白25克。酱油30克、醋25克、芝麻酱25克(花椒粉3克、味精1克、辣椒油15克、香油10克、白糖10克。   【制作过程】  仔公鸡宰杀开膛洗净后,斩去头颈、脚爪、入沸汤锅中煮熟(

川菜--雪花鸡汤怎么做? 2024-06-24 11:07:39

鸡肉软烂,薏仁软糯,润滑利口,汤鲜味酽,并对体弱阳痿、妇女月经不调有疗效   【原料】  鸡肉500克。 雪莲花15克、党参75克、峨参7克。薏苡仁500克。姜50克、葱50克、食盐3克。   【制作过程】  将党参、雪莲花切

川菜--三菌炖鸡怎么做? 2024-06-24 11:07:39

原料:  开膛嫩母鸡一只(约500克)。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。   :  开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净,改小,用清水漂起。姜洗净拍破

川菜--红枣煨肘怎么做? 2024-06-24 11:07:39

基本特点  红枣既是食物,又可药用。 中医认为,红枣味甘,性微温,能补脾益气,养血安神。用以煨肘,质粑糯而微甜,适宜老人食用,为川菜中的传统菜式,今在装盘、围边上略下功夫,其形变得更美,诱人食欲。色泽红

川菜--陈皮牛肉怎么做? 2024-06-24 11:07:39

主料辅料  牛肉....500 克陈皮.....40 克 干辣椒....20 克花椒.....5 克 姜......10 克葱段.....20 克 盐......10 克绍酒.....30 克 白糖.....30 克麻油.....10 克 红油.....10 克汤.....400 克  烹制方法  1.牛肉洗净,去筋、切成片,盛入碗内加盐

川菜--云长玉浆饺怎么做? 2024-06-24 11:07:39

云长玉浆饺”一菜,据传出自“关云长卖豆腐”的历史故事,三国时期,战事频繁,关云长驻军今武昌卓刀泉一带。附近有一以捕捞鱼虾为业的渔民,见关公治军严谨,颇罕众望,顿生敬佩之情。遂用鲜鱼熬汤一锅,又因关公曾

川菜--鹰扬虎视怎么做? 2024-06-24 11:07:39

鹰,形桥健,性凶猛。被视为精于有力的象征,中国古成语中就有“鹰扬虎视”、“鹰撮霆击”“鹰击长空等等,这些成语都是形容气势威武,也有勇猛之意,比喻人之雄心壮志,这里以其形入菜,意在祝愿食者投奔广阔 的天地

川菜--打老虎怎么做? 2024-06-24 11:07:39

“打老虎”又名“竹竿打老虎”,用湖藕与猪五花肉粉蒸而成。湖藕喻竹竿,猪肉喻虎,故名。藕条粉糯香甜,蒸肉鲜嫩滑爽。此菜在川东一带广为流行,多在冬季或冬末春初食用,这段时间莲藕肥嫩,是大量采藕季节。   [主

川菜--海鲜拼盘怎么做? 2024-06-24 11:07:39

【原料】   鲜花一朵,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、水淀粉等调料   【制作过程】   ①鲜花入杯中倒扣在盘中间,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸

川菜--鹿茸牛肉卷怎么做? 2024-06-24 11:07:39

四川彭山的仙女山,有古代寿星彭祖的修炼处,相传彭祖活了八百岁,他的长寿养身秘笈就刻在仙女山中的山洞里。他老人家有三大修炼方法,一为调息静气以养心,也就是我们常说的修练气功,心平则气和。二为阴阳调和以宁

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